Pots de créme au chocolat

Älskar att kolla på Leilas olika bakprogram och detta recepet kommer från

just Leila när hon bakar i Frankrike.

Pots de créme au chocolat 

Antal portioner: 12 

22 dl mjölk, 3 %
3.53.5 dl vispgrädde
0.750.75 dl strösocker
11 st färsk vaniljstång
200200 g Valrhona choklad 60 % (Manjari)
66 st äggulor, ekologiska 

Gör så här

1. Sätt ugnen på 100 grader.

2. Koka upp mjölk, vispgrädde, strösocker med frön från en urskrapad vaniljstång.

3. Ta av från värmen.

4. Hacka chokladen och smält ner den i den varma gräddmjölken.

5. Separera äggulorna från äggvitorna.

6. Vispa sönder äggulorna och vispa ner chokladsmeten i gulorna (i en fin stråle) under vispning.

7. Fyll espressokoppar med chokladsmeten och ställ dem i en ugnsform.

8. Fyll ugnsformen med ljummet vatten upp till hälften av kopparna.

9. Grädda chokladkopparna i mitten av ugnen i cirka 1,5 timme. Smeten ska dallra lite när man skakar på koppen.

10. Låt dem svalna i rumstemperatur och låt dem sedan bli helt kylda.

11. Servera dem kalla med lite lättvispad grädde och färska bär.

Jag hittade ingen Valrhona choklad så jag tog det som fanns i 60 % choklad.

 Fick även ett hjärnsläpp när jag gjorde efterrätten och tog 300 gram istället för 200 g.

Så tyvärr så blev den ganska stark.

Serverades med lättvispad grädde och egen odlade smultron.

Dom söta esspresokopparna är köpta på

Lagerhaus.



Kolakakor

Kolakakor

ca 50 st

200 g smör

1,75 dl socker

1,5 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

2 msk ljus sirap

5 dl mjöl

Gör så här:

Låt smöret bli rumsvarmt. Rör smör och socker till en jämt smet med elvisp.

Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och sirap och blanda till en jämn smet med elvispen.

Tillsätt mjölet och kör med elvispen tills smeten "kladdar ihop sig". Först blir det små smulor

 men kör tills smulorna blir större. Ta upp degen på bänken och knåda gärna lite så att den blir en 

jämn och fin klump. Dela den i fyra delar.

Rulla ut varje del till längder, ca 40 cm och lägg dem på plåtar med visst mellanrum eftersom

degen kommer flyta ut vid gräddning.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 18-20 min till gyllene färg.

När dom kommer ut ur ugnen så skär drem i sneda bitar.

Förvaras i tätslutande burk.

Chocolate Whoopie Pies

Idag har jag testat att baka Whoopie pie. För första gången.

Första plåten blev inte så bra eftersom jag glömde mjölken i smeten och

sen även lyckades tappa hela plåten, så det blev soptunnan för dom.

Men andra omgången gick det bättre. Jag kom ihåg mjölken och jag tapade inget =)

Jag testade receptet från Sockerrus.

Tycker att dom blev väldigt goda.

Jag gjorde 2 st olika fyllningar den första jag gjorde var Peanut butter frosting och den

andra jag gjorde var en cream cheese frosting som jag smaksatte med

hemmagjord jordgubbsmarmelad.

Den sista blev tyvärr lite för lös. Men väldigt god ändå.

Dessa kommer jag att baka flera gånger.

Tävling!

Tävling!

Har nu min första tävling och den är på facebook.

Om ni vill vara med och tävla så kan ni klicka på bilden

så kommer ni direkt till tävlingen.

Det som lottas ut är det som är på bilden.

Mer info på facebook.