Geisha och Dumle cupcakes

Geisha Cupcakes 

ca 15 cupcakes 

3 ägg

2 ½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

1 dl mjölk

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

1 choklad kaka med Geisha.

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggesmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

Blanda i hackad choklad och rör om.

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.

 

Geisha Fluff

180 g geisha choklad

3 dl grädde

Häll grädden i en kastrull och ha på medel hög värme. 

Får inte koka. Då smeten kan skära sig.

Lägg i chokladen och rör om så att allt smälter. 

När det har blivit till en smet så ta av från plattan och häll i en burk och ställ i kylen.

Låt stå i några timmar eller tills nästa dag.

När smeten har stått till sig så tar man elvispen och vispar smeten till fluff.

Sen är det bara att spritsa eller bre på sina cupcakes.

 

Gjorde en satts med dumle samma recept bara det att jag byte ut geishan till dumle. 

I cupcakes smeten så la jag i en halv dumle i varje form.

Söta Maränger

Söta maränger

100 g äggvita

100 g socker

100 g florsocker

Sätt ugnen på 100 grader. 

Vispa äggvitorna tills dom börjar att skumma.

Häll då i lite av sockret ca hälften lite i taget

under vispning på medel hastighet.

Blanda i resten av sockret under högre vispning.

När smeten har blivit en hård marängså ska

florsockret blandas i med en slickepott.

Om man vill så kan man färga smeten med hushålls färg eller pasta färg.

Spritsa ut eller klicka ut på en plåt.

Gräddas i ugnen på 100 grader i ca 1 timme och 15 min.

 

Jordgubb/hallon och kokos tårta

Tårtbotten

1 tårta/ 12 bitars

4 ägg

1 ½ dl strösocker

1 ½ dl vetemjöl

smör och ströbröd till formen

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Vispa ägg och strösocker vitt och riktigt pösigt.

3. Vänd försiktigt ner mjölet.

4. Smörj och bröa en kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter,

och häll i smeten.

5. Grädda tårtbottnen i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Prova med en sticka,

den ska inte vara kladdig.

6. Låt bottnen svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller.

Måste bara tipsa om en väldigt bra tårtform som jag har köpt
på Bagaren & Kocken den är justerbar från 18 - 30 cm.

(bild från bagaren&kocken)

När botten hade svalnat och jag hade delat den i 3 delar så började jag med första lagret.

Mosade färska hallon och la ut och på det skivade jag färska jordgubbar ca 250 gram.

Mellan lagret på och spritsade ut vaniljkräm. På med locket och täckte tårtan med grädde

och klädde den med kokos på sidorna och uppe på.

Var noga med att täcka ordentligt med grädden så att kokosen fäster och att inte anslaget syns igenom.

Jag valde att bara dekorera med färska jordgubbar uppe på.

Väldigt sommrig och god tårta.

Första lagret med hallon och jordgubbar

Den färdiga tårtan

Oreo Pops

Oreo Pops

ca 15 st

1 ½ paket oreo kakor

ca 50 g philadelphiaost

choklad att doppa i

Mixa kakorna i en mixer eller matberedare.

Blanda med philadelphiaosten så att det blir en bra konsistens .

Ha inte i för mycket philadelphiaost för då trillar bollarna lätt av pinnarna sen

när dom doppas.

När dom är rullade till lagom stora bollar så ställ in dom i kylen medans

chokladen smälter.

Sätt bollarna på klubbpinnar, sugrör eller grillpinnar.

Sen är det bara att doppa dom i valfri choklad.

Jag valde mjölkchoklad.

När jag har doppat en klubba så brukar jag sätta dom i ett glas så att dom stelnar.

Om man vill dekorera klubborna så gör det när dom har "torkat lite" men inte helt.

Jag stansade ut blåa små stjärnor av sockermassa som jag satte på klubborna.

 

Släktkalas

Idag hade vi kalas igen men för släkten denna gången.

Idag bjöds det på nästan samma.

Maränger, cakepops, tårta ock 2 olika cupcakes.

Recept kommer senare.

                                                                       Oreo pops          

                                                                     Jordgubb/hallon och kokos tårta

 

Geisha och dumle cupcakes

Hela bordet upp dukat.

Barnkalas

Igår hade vi barnkalas här hemma för båda barnen.

Eftersom dom fyller med 1 veckas mellanrum.

Bara dom är nöjda så blir det bra.

Så igår var det 10 st barn här och busade.

Tyvärr hade vi otur med vädret och det regnade nästan hela tiden.

så vi fick vara innen. Och efter ett tag blir det lite jobbigt

med så många barn på en så liten yta =)

Men allt gick bra.

Här kommer lite bilder på vad det bjöds på.

Rosa marängen

Blå maränger, men blev tyvärr lite för ljusa

En tårta som passar båda barnen.

Blixten Mcqueen till Mio

och Hello Kitty till Cassandra.

Massa cupcakes

Geisha cupcakes

Dumle cupcakes

Och mini dumle cuopcakes

Närbild på figurerna

Dekoren är gjort i sockermassa och det svarta är med marsipan.

Tävlar!

Jag tävlar om detta rosa bak & dekorationspaket hos Bakverk och Fikastunder..

Tävla du också! Tävlingen pågår fram t.o.m den 12 juni.

 

 

Vår cupcake

Min bror ville ha med sig några cupcakes till jobbet när dom ska ha möte.

Så det fixade jag. Lite reklam för sig själv är inte fel =)

Det fick bli vanliga vaniljmuffins med philadelpia frosting 

med smak av päron.

La även i lite vitchoklad i muffinsen.

Dekorationerna är gjorda i MMF och i marsipan.

Pannkakor

För någon dag sedan så lyxade vi till det med både pannkakor, grädde och färska jordgubbar.

Hade även hallon & blåbärs sylt för den som ville ha det.

Pannkakorna fick bli ett mellanting mellan lunch och mellanmål.