Peanut butter pie

Jag har länge haft en idé som jag inte har hunnit prova.

Men idag fick jag äntligen tid till det.

Eftersom jag älskar frostingen Peanut butter frosting  men tycker att det blir för mycket med en stor muffins till det, så ville jag prova att göra mördegskakor och fylla dom med frostingen.

Och det blev väldigt lyckat!

Mördeg

150 g kallt smör
44 dl vetemjöl0.5
½ dl florsocker1
1 st ägg0.5
½ msk kallt vatten

1. Nyp ihop tärnat, kallt smör med vetemjöl och florsocker.

2. Tillsätt ägget och vattnet och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte.

3. Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.

Peanut butter frosting

1 dl mjukt jordnötssmör

4 dl florsocker

4 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

150 g philadelphiaost

1 msk varmt kaffe

1. Rör jordnötssmör, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.

Tillsätt kaffet. 

Eget jordnötssmör

Att göra sitt eget jordnötssmör är inte alls svårt och går väldigt fort.

2,5 dl saltade jordnötter

2 msk rapsolja

1 msk smör

 1 msk ljus sirap

Kör jordnötterna i matberedare tills det inte är några bitar kvar. Ifall du nu

inte vill ha ett jordnöttssmör med bitar i.

Häll i rapsoljan och kör lite till.

Blanda sen i smör och sirap.

Kör allt en gång till så att det blir riktigt blandat.

Sen är det bara ner i en tät slutande burk!



Pizzabullar

Jag har fått dille på pizzabullar.

Så smidigt att ha med sig om man ska iväg eller

ha på rasten på jobbet.

Känns lite nyttigare än vanliga bullar.

Pizzabullar

ca 16 st

Grunddeg

50 g jäst

3 dl mjölk

3/4 dl avsvalnat smält smör

2 msk flytande honung

8-9 dl vetemjölspecial

1 tsk salt

1 ägg att pensla med

Fyllning

2 dl färdig tomatsås

200 g rökt skinka, eller stekt bacon

2 dl riven ost

2 msk torkad oregano

Gör så här:

1. Rör ut jästen i den kalla mjölken.

Tillsätt övriga ingredienser och knåda,

gärna i en maskin i ca 8 minuter.

Låt vila under duk i ca 15 minuter.

2. Sätt ugnen på 225 grader.

3. Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje deghalva tunt ca 40x30 cm.

4. Bre tomatsås över degen. Lägg på skinkskivor,

strö över ost och oregano.

Rulla ihop degen till en rulle. Skär varje rulle i 8 skivor.

Lägg i bullformar och platta till lite.

Låt jäsa på plåt i ca 10 min.

5. Pensla med uppvispat ägg och strö över lite oregano.

Ställ in i ugnen i 12-15 minuter.



Jordnötskakor

Jag gillar verkligen jordnötter så när jag hittade ett recpet på jordnöttskakor

så var jag tvungen att prova det.

Ändrade lite i receptet så här kommer mitt recept.

Jordnötskakor

ca 30 st

125 g smör

70 g jordnötssmör

100 g brun farin socker

1 ägg

225 g mjöl

½ tsk bikarbonat

Karamelliserade jordnötter

100 g rostasde jordnötter

110 g strösocker

2 msk vatten

Så här gör du karamelliserade jordnötter:

Lägg jordnötterna på en plåt med bakplåtspapper.

Blanda socker och vatten i en liten stekpanna och rör

om tills sockret smält utan att det kokar.

Låt koka upp och låt sedan koka utan omrörning tills det

 är gyllenbrunt. Häll karamellsmeten över

jordnötterna och låt stå och stelna. Grovmal i matberedare. 

 

1. Värm ugnen till 160 grader. Lägg bakplåtspapper

på några plåtar.

2. Gör karamelliserade jordnötter

3. Vispa samman smör, jordnötssmör, socker och ägg med elvisp.

Rör i det siktade , torra ingredienserna och krossade karamelliserade jornötter.

4. Rulla med mjölade händer degen till bollar. Lägg kakorna

på plåtarna med 5 cm mellanrum. Och platta till med handen.

5. Grädda dem i ca 12 minuter. Låt dem svalna på galler.

Efter att dom hade svalnat så valde jag att även spritsa på choklad

på några utav kakorna. Och strödde lite flingsalt uppe på.

Salt, choklad och jordnötter passa väldigt bra ihop.

Tävlar igen

Jag e med & tävlar hos I Köket Med Chanette
om ett toppen bra macarooni set från Ninasmat
var ni det oxå

Nominera till matbloggspriset

Skulle bli väldigt glad och tacksam ifall ni

skulle vilja nominera Små Frestelser här till mat/bakblogg priset 

Tack ♥ 

Tävlar!

Tävla hos Maddesmumms.blogg.se och vinn valfri oblatbild från Barnkalaset.se

Äpple & kanelbullar

Kanelbullens dag var inte för så länge sen och nu när det är höst

så vad passar inte perfekt då?!

Jo dessa goda äpple och kanelbullar =)

Perfekta att ha i frysen och ta fram riktigt höstiga dagar och njuta med

lite varmchoklad!

Äpple & Kanelbullar

30-35 st

50 g jäst för söta degar

5 dl mjölk fingervarm (37 grader)

14-15 dl vetemjöl

100 g rumsvarmt smör

1 dl socker

1 tsk salt

1 tsk stött kardemumma

Fyllning:

150 g rumsvarmt smör

1 dl socker

1 msk kanel

2 äpplen

2 msk maizena, majsstärkelse

Pensling:

1 uppvispat ägg

pärlsocker

1. Smula jästen i en köksassistent eller en bunke. Häll över den fingerljumma mjölken

och rör om så att jästen löser sig.

2. Tillsätt det mesta av vetemjölet ca 13 dl. allt smör i bitar, socker, salt och kardemumma.

Arbeta degen riktigt smidig i maskinen eller för hand. Tillsätt eventuellt mer mjöl.

3. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek i 30 minuter.

4. Gör under tiden fyllningen. Rör samman smör med socker och kanel.

5. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.

Dela i två delar och kavla ut varje del till en rektangel.

6. Bred ut fyllningen. Kärna ur och riv äpplena grovt på rivjärn.

Blanda dom med majsstärkelsen och fördela över degen.

Majsstärkelsen suger upp saften från äpplet så att bullarna inte blir så kladdiga.

7. Rulla ihop varje rektangel till en rulle och skär i 2-3 centimeters bitar.

Lägg på bakplåtspapper på plåtar och låt jäsa under bakduk i 30 min. 

Sätt ugnen på 250 grader.

8. Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker.

9. Grädda i mitten av ugnen i cirka 8 minuter.