Cheescake brownies

Jag vet att jag har vart väldigt dålig på att uppdatera här nu. Har faktiskt inte haft värken lust eller tid till att baka. Men idag fick jag ett infall och då blev det denna godingen.

Cheescake brownies



125 g hackat smör

150 g grovhackad mörk choklad

1 ägg

150 g strösocker

150 g mjöl

½ tsk bakpulver

Garnering

250 g  rumsvarm cream cheese

1 tsk vaniljsocker

75 g strösocker

1 ägg

1 ½ dl vispgrädde

1. Värm ugnen till 180 grader. Smöra en 19 cm fyrkantig bakform,

lägg bakplåtspapper i botten och 5 cm över kanterna.

2. Lägg smör och choklad i en kastrull och smält på svag värme.

Låt det svalna.

3. Vispa ägg och socker med elvisp tills smeten är tjock och krämig.

Rör i chokladblandningen, siktat mjöl och bakpulver.

4. Bred ut smeten i bakformen och grädda i 10 min.

5. Gör fyllningen.

Vispa cream cheese, vaniljsocker, socker

och ägg med elvisp till en slät smet,

vispa sedan i den vispade grädden.

6. Häll fyllningen över kakan och grädda i ca 15 min.

Låt kakan svalna i ugnen med ugnsluckan på glänt.

7. Ställ kakan kallt i 3 timmar.

8. Servera med bär.

Peanut butter pie

Jag har länge haft en idé som jag inte har hunnit prova.

Men idag fick jag äntligen tid till det.

Eftersom jag älskar frostingen Peanut butter frosting  men tycker att det blir för mycket med en stor muffins till det, så ville jag prova att göra mördegskakor och fylla dom med frostingen.

Och det blev väldigt lyckat!

Mördeg

150 g kallt smör
44 dl vetemjöl0.5
½ dl florsocker1
1 st ägg0.5
½ msk kallt vatten

1. Nyp ihop tärnat, kallt smör med vetemjöl och florsocker.

2. Tillsätt ägget och vattnet och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte.

3. Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.

Peanut butter frosting

1 dl mjukt jordnötssmör

4 dl florsocker

4 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

150 g philadelphiaost

1 msk varmt kaffe

1. Rör jordnötssmör, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.

Tillsätt kaffet. 

Eget jordnötssmör

Att göra sitt eget jordnötssmör är inte alls svårt och går väldigt fort.

2,5 dl saltade jordnötter

2 msk rapsolja

1 msk smör

 1 msk ljus sirap

Kör jordnötterna i matberedare tills det inte är några bitar kvar. Ifall du nu

inte vill ha ett jordnöttssmör med bitar i.

Häll i rapsoljan och kör lite till.

Blanda sen i smör och sirap.

Kör allt en gång till så att det blir riktigt blandat.

Sen är det bara ner i en tät slutande burk!



Pizzabullar

Jag har fått dille på pizzabullar.

Så smidigt att ha med sig om man ska iväg eller

ha på rasten på jobbet.

Känns lite nyttigare än vanliga bullar.

Pizzabullar

ca 16 st

Grunddeg

50 g jäst

3 dl mjölk

3/4 dl avsvalnat smält smör

2 msk flytande honung

8-9 dl vetemjölspecial

1 tsk salt

1 ägg att pensla med

Fyllning

2 dl färdig tomatsås

200 g rökt skinka, eller stekt bacon

2 dl riven ost

2 msk torkad oregano

Gör så här:

1. Rör ut jästen i den kalla mjölken.

Tillsätt övriga ingredienser och knåda,

gärna i en maskin i ca 8 minuter.

Låt vila under duk i ca 15 minuter.

2. Sätt ugnen på 225 grader.

3. Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje deghalva tunt ca 40x30 cm.

4. Bre tomatsås över degen. Lägg på skinkskivor,

strö över ost och oregano.

Rulla ihop degen till en rulle. Skär varje rulle i 8 skivor.

Lägg i bullformar och platta till lite.

Låt jäsa på plåt i ca 10 min.

5. Pensla med uppvispat ägg och strö över lite oregano.

Ställ in i ugnen i 12-15 minuter.



Jordnötskakor

Jag gillar verkligen jordnötter så när jag hittade ett recpet på jordnöttskakor

så var jag tvungen att prova det.

Ändrade lite i receptet så här kommer mitt recept.

Jordnötskakor

ca 30 st

125 g smör

70 g jordnötssmör

100 g brun farin socker

1 ägg

225 g mjöl

½ tsk bikarbonat

Karamelliserade jordnötter

100 g rostasde jordnötter

110 g strösocker

2 msk vatten

Så här gör du karamelliserade jordnötter:

Lägg jordnötterna på en plåt med bakplåtspapper.

Blanda socker och vatten i en liten stekpanna och rör

om tills sockret smält utan att det kokar.

Låt koka upp och låt sedan koka utan omrörning tills det

 är gyllenbrunt. Häll karamellsmeten över

jordnötterna och låt stå och stelna. Grovmal i matberedare. 

 

1. Värm ugnen till 160 grader. Lägg bakplåtspapper

på några plåtar.

2. Gör karamelliserade jordnötter

3. Vispa samman smör, jordnötssmör, socker och ägg med elvisp.

Rör i det siktade , torra ingredienserna och krossade karamelliserade jornötter.

4. Rulla med mjölade händer degen till bollar. Lägg kakorna

på plåtarna med 5 cm mellanrum. Och platta till med handen.

5. Grädda dem i ca 12 minuter. Låt dem svalna på galler.

Efter att dom hade svalnat så valde jag att även spritsa på choklad

på några utav kakorna. Och strödde lite flingsalt uppe på.

Salt, choklad och jordnötter passa väldigt bra ihop.

Tävlar igen

Jag e med & tävlar hos I Köket Med Chanette
om ett toppen bra macarooni set från Ninasmat
var ni det oxå

Nominera till matbloggspriset

Skulle bli väldigt glad och tacksam ifall ni

skulle vilja nominera Små Frestelser här till mat/bakblogg priset 

Tack ♥