Jordnötskakor

Jag gillar verkligen jordnötter så när jag hittade ett recpet på jordnöttskakor

så var jag tvungen att prova det.

Ändrade lite i receptet så här kommer mitt recept.

Jordnötskakor

ca 30 st

125 g smör

70 g jordnötssmör

100 g brun farin socker

1 ägg

225 g mjöl

½ tsk bikarbonat

Karamelliserade jordnötter

100 g rostasde jordnötter

110 g strösocker

2 msk vatten

Så här gör du karamelliserade jordnötter:

Lägg jordnötterna på en plåt med bakplåtspapper.

Blanda socker och vatten i en liten stekpanna och rör

om tills sockret smält utan att det kokar.

Låt koka upp och låt sedan koka utan omrörning tills det

 är gyllenbrunt. Häll karamellsmeten över

jordnötterna och låt stå och stelna. Grovmal i matberedare. 

 

1. Värm ugnen till 160 grader. Lägg bakplåtspapper

på några plåtar.

2. Gör karamelliserade jordnötter

3. Vispa samman smör, jordnötssmör, socker och ägg med elvisp.

Rör i det siktade , torra ingredienserna och krossade karamelliserade jornötter.

4. Rulla med mjölade händer degen till bollar. Lägg kakorna

på plåtarna med 5 cm mellanrum. Och platta till med handen.

5. Grädda dem i ca 12 minuter. Låt dem svalna på galler.

Efter att dom hade svalnat så valde jag att även spritsa på choklad

på några utav kakorna. Och strödde lite flingsalt uppe på.

Salt, choklad och jordnötter passa väldigt bra ihop.