Skagenbakelser

Igår överraskade jag mannen min med skagenbakelser när han kom hem från jobbet.

Som vi skulle avnjuta utomhus.

Skagenbakelser

4 personer Tid:20 min

12 skivor formfranska

150 skalade räkor

2 hårdkokta ägg

2 msk finhackad gräslök

2 dl creme fraiche

salt, peppar

smörgåsmagarinet

Garnering

1 dl finhackad dill

50 g stenbitsrom (det uteslöt jag eftersom jag inte gillar det)

Gör så här
1. Tryck med ett glas ut 12 rundlar ur brödet. Lägg undan räkor

till garneringen., hacka resten av räkorna till fyllningen.

Hacka äggen fint, blanda med räkorna, gräslök och creme fraiche.

Smaka av med salt och peppar.

2. Bred hälften av fyllningen på fyra rundlar, täck med fyra bröd och bred på resten

av fyllningen, lägg på det sista bröden.

3. Bred smörgåsmagarinet på kanten och tryck fast hackad dill.

Bred på stenbitsrommen i ett täckande lager på toppen och dekorera

bakelsen med räkor.