Chocolate Cheesecake

Chocolate Cheesecake

200 gram digestivekex

200 g maryland cookies

2 msk kakao

125 g smör

2,5 dl kesella

400 g philadelpiaost

1 dl strösocker

1 st färsk vaniljstång

3 st ägg

200 g mörk choklad

Kakao (att pudra över)

Gör så här:

 1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör och kakao.

3. Tryck ut blandningen till en botten i en teflonform med löstagbara kanter,

24 cm i diameter.

4. Förgrädda botten i mitten av ugnen i ca 7 minuter och låt den svalna.

Sänk ugnen till 130 grader.

5. Vispa philadelphiaost, kesella, strösocker och fröna ur en urskrapad vaniljstång krämigt i en skål.

6. Rör ner ett ägg i taget.

7. Bryt chokladen i bitar och smält den på svag värme i ett vattenbad

8. Blanda chokladen i smeten häll den över kexbottnen.

9. Grädda kakan i 130 grader i cirka 40 minuter.

10. Låt svalna i kylskåp minst 1 timme innan servering.

11. Servera cheesecaken kylskåpskall. Garnera med kakao och frukt.